খাদ্য শিল্পে, মেটাল মেশ বেল্ট (metal mesh belt) বাছাই করার সময় কী কী বিষয়ে মনোযোগ দেওয়া উচিত? উপাদান, বৈশিষ্ট্য, সারফেস ট্রিটমেন্ট...
বিস্তারিত
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে মেটাল মেশ বেল্টের উপাদান বাছাই করার সময়, অনেকগুলো বিষয় বিবেচনা করতে হয়। নিচে কিছু নির্দিষ্ট বাছাই করার বিষয় উল্লেখ করা হলো:
১. স্টেইনলেস স্টিলের উপাদান
SUS304: এটির ভালো ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি বেশিরভাগ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে থাকা ক্ষতিকারক পদার্থ, যেমন - গ্রীজ, অ্যাসিড, ক্ষার ইত্যাদি প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় বেকিং, স্টিমিং এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মেশ বেল্ট উপাদানগুলির মধ্যে একটি।
SUS316L: SUS304 এর ভিত্তিতে, আরও নিকেল এবং মলিবডেনাম উপাদান যোগ করা হয়, যা এটিকে আরও ক্ষয় প্রতিরোধী করে তোলে, বিশেষ করে ক্লোরাইড আয়নযুক্ত পরিবেশে। এটির পিটিং এবং ফাটল ক্ষয় প্রতিরোধের ক্ষমতা ভালো, এবং এটি আরও বেশি ক্ষয় প্রতিরোধের প্রয়োজনীয়তা সম্পন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিস্থিতিতে উপযুক্ত, যেমন - সামুদ্রিক পণ্য প্রক্রিয়াকরণ, দুগ্ধজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণ ইত্যাদি।
কার্বন স্টিলের উপাদান: উচ্চ শক্তি, শক্তিশালী ভারবহন ক্ষমতা, ভারী খাদ্যের ওজন এবং বৃহত্তর প্রভাব সহ্য করতে পারে, তবে ক্ষয় এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের ক্ষমতা কম, সাধারণত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সেইসব ক্ষেত্রে উপযুক্ত যেখানে উচ্চ ক্ষয় এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের প্রয়োজন হয় না, এবং এটি বিস্কুট বেকিং-এর জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়।
টেফলন উপাদান: চমৎকার উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ এবং নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ২৬০°C তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা যেতে পারে, খাদ্য পরিবহনের সময় মেশ বেল্টের সাথে লেগে থাকে না, পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, যা কার্যকরভাবে উৎপাদন দক্ষতা এবং খাদ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে এবং প্রায়শই খাদ্য বেকিং, ভাজা ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত হয়।
২. খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে মেটাল মেশ বেল্ট বাছাই করার সময়, উপাদানের পাশাপাশি নিম্নলিখিত দিকগুলির প্রতিও মনোযোগ দিতে হবে
ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা এবং পরিস্থিতি পরিষ্কারভাবে বোঝা
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াটি বুঝতে হবে, যেমন - উচ্চ তাপমাত্রা বেকিং, নিম্ন তাপমাত্রা জমাট বাঁধা, ভাজা, ধোয়া ইত্যাদি। বিভিন্ন প্রক্রিয়ার জন্য মেশ বেল্টের উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ, নিম্ন তাপমাত্রা প্রতিরোধ, তেল প্রতিরোধ, ক্ষয় প্রতিরোধ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির ভিন্ন ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, রুটি ঠান্ডা করার জন্য মেশ সারফেস ছাড়া SR স্পাইরাল টাওয়ার মেশ বেল্ট ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে বাদাম ভাজার জন্য ছোট মেশ আইগ্লাস মেশ বেল্ট প্রয়োজন।
মেশ বেল্টের গঠন
সাধারণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মেশ বেল্ট কাঠামোর মধ্যে রয়েছে চেইন মেশ বেল্ট, হেরিಂಗ್বোন মেশ বেল্ট, স্পাইরাল টাওয়ার মেশ বেল্ট, সাইডওয়াল মেশ বেল্ট ইত্যাদি। চেইন মেশ বেল্ট মাঝারি ওজনের জিনিস পরিবহনের জন্য উপযুক্ত, স্পাইরাল মেশ বেল্ট দ্রুত-জমাট বাঁধার সরঞ্জাম এবং অন্যান্য স্থানে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে টার্নিং প্রয়োজন, এবং সাইডওয়াল মেশ বেল্ট উপকরণ পিছলে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে।
মেশ বেল্টের বৈশিষ্ট্য
পরিবহন করা আইটেমগুলির আকার এবং বায়ুচলাচলের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী মেশের আকার নির্বাচন করা উচিত, যাতে খাদ্য পড়ে যাওয়া বা প্রক্রিয়াকরণের উপর প্রভাব না পড়ে।
পরিবহন করা আইটেমগুলির প্রস্থ এবং বহন ভলিউম অনুযায়ী মেশ বেল্টের প্রস্থ নির্ধারণ করা উচিত। নিশ্চিত করতে হবে যে মেশ বেল্ট উপাদান পরিবহনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে এবং পরিবহন সরঞ্জামের আকারের সাথে মানানসই হয়।
তারের ব্যাসের পুরুত্ব মেশ বেল্টের শক্তি এবং ভারবহন ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। উচ্চ ভারবহন ক্ষমতার প্রয়োজন এমন স্থানে পুরু তারের ব্যাসযুক্ত মেশ বেল্ট নির্বাচন করা উচিত।
সারফেস ট্রিটমেন্ট
কারখানা থেকে বের হওয়ার আগে সাধারণত মেটাল মেশ বেল্টগুলি গ্রীজমুক্ত করা হয় এবং প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী পিকল করা হয়, যাতে কাঙ্ক্ষিত পরিবহন প্রভাব এবং স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা অর্জন করা যায়।
সারফেস মসৃণতাও গুরুত্বপূর্ণ। মসৃণ এবং বুর-মুক্ত মেশ বেল্ট নির্বাচন করুন, যাতে খাদ্য আঁচড়ানো বা খাদ্য অবশিষ্টাংশ জমা হওয়া এড়ানো যায়।
পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ
যেহেতু খাদ্য উৎপাদনে উচ্চ স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজন, তাই মেশ বেল্ট পরিষ্কার করা সহজ হতে হবে এবং খাদ্য অবশিষ্টাংশ জমা হওয়া কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করতে হবে এবং ক্রস-কনটামিনেশন এড়াতে হবে।
মেশ বেল্টের রক্ষণাবেক্ষণের সুবিধার কথা বিবেচনা করুন, যা নিয়মিত পরিদর্শন, প্রতিস্থাপন এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সুবিধাজনক, যাতে এর দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করা যায়।
খরচ এবং সুবিধা
মেশ বেল্টের দাম, পরিষেবা জীবন, রক্ষণাবেক্ষণ খরচ এবং অন্যান্য বিষয় বিবেচনা করুন এবং উচ্চ ব্যয়-কার্যকারিতা সম্পন্ন একটি পণ্য নির্বাচন করুন। একই সময়ে, এর উৎপাদন দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমানের উপর প্রভাবের দিকে মনোযোগ দিন। দীর্ঘমেয়াদে, উচ্চ-কার্যকারিতা সম্পন্ন মেশ বেল্ট আরও সাশ্রয়ী হতে পারে।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
