Gıda endüstrisinde metal örgü bant seçimi yaparken nelere dikkat edilmelidir? Malzeme, özellikler, yüzey

Gıda endüstrisinde metal örgü bant seçimi yaparken nelere dikkat edilmeli? Malzeme, özellikler, yüzey işlemi...

Detaylar

Gıda işleme endüstrisinde metal örgü bant malzemeleri seçilirken birçok faktörün kapsamlı bir şekilde değerlendirilmesi gerekir. Aşağıda bazı özel seçim noktaları bulunmaktadır:

1. Paslanmaz çelik malzeme

SUS304: İyi korozyon direncine ve yüksek sıcaklık direncine sahiptir. Yağ, asit, alkali gibi çoğu gıda işleme ortamındaki aşındırıcı maddelere dayanabilir. Ayrıca yüksek sıcaklıkta pişirme, buharda pişirme ve diğer işlemler için de uygundur. Gıda işleme endüstrisinde en sık kullanılan örgü bant malzemelerinden biridir.

SUS316L: SUS304 temelinde, daha fazla nikel ve molibden elementi eklenerek daha fazla korozyon direnci sağlanır, özellikle klorür iyonları içeren bir ortamda. Çukurlaşma ve çatlak korozyonuna karşı daha iyi direnç gösterir ve deniz ürünleri işleme, süt ürünleri işleme gibi daha yüksek korozyon direnci gereksinimleri olan gıda işleme senaryoları için uygundur.

Karbon çelik malzeme: Yüksek mukavemet, güçlü taşıma kapasitesi, daha ağır gıda ağırlığına ve daha büyük darbe kuvvetine dayanabilir, ancak zayıf korozyon direnci ve yüksek sıcaklık direnci, genellikle yüksek korozyon direnci ve yüksek sıcaklık direnci gerektirmeyen gıda işleme bağlantıları için uygundur ve bisküvi pişirmede daha yaygın olarak kullanılır.

Teflon malzeme: Mükemmel yüksek sıcaklık direncine ve yapışmaz özelliklere sahiptir, 260°C'lik yüksek sıcaklıkta uzun süre kullanılabilir, gıda taşıma sırasında örgü banta yapışmaz, temizlemesi ve bakımı kolaydır, üretim verimliliğini ve gıda kalitesini etkili bir şekilde artırabilir ve genellikle gıda pişirme, kızartma vb. için kullanılır.

2. Gıda işleme endüstrisinde metal örgü bant seçerken, malzeme dışında aşağıdaki hususlara da dikkat etmeniz gerekir

Açık kullanım gereksinimleri ve senaryoları

Yüksek sıcaklıkta pişirme, düşük sıcaklıkta dondurma, kızartma, yıkama vb. gibi gıda işlemenin özel sürecini anlamak, farklı süreçlerin örgü bandın yüksek sıcaklık direnci, düşük sıcaklık direnci, yağ direnci, korozyon direnci ve diğer özellikleri için farklı gereksinimleri vardır.

Örneğin, ekmek soğutma için örgü yüzeyi olmayan bir SR spiral kule örgü bant kullanılabilirken, kuruyemiş kızartma için küçük bir örgü gözlük örgü bant gerekir.

Örgü bant yapısı

Yaygın gıda işleme örgü bant yapıları arasında zincir örgü bant, balıksırtı örgü bant, spiral kule örgü bant, yan duvar örgü bant vb. bulunur. Zincir örgü bant, orta yüklü öğeleri taşımak için uygundur, spiral örgü bant, hızlı dondurma ekipmanlarında ve dönmeyi gerektiren diğer durumlarda kullanılabilir ve yan duvar örgü bant, malzemelerin kaymasını önleyebilir.

Örgü bant özellikleri

Örgü boyutu, taşınan öğelerin boyutu ve havalandırma gereksinimleri gibi faktörlere göre seçilmelidir, böylece gıdaların düşmesi veya işleme etkisini etkilemesi önlenir.

Örgü bant genişliği, taşınan öğelerin genişliğine ve taşıma hacmine göre belirlenmelidir. Örgü bandın malzeme taşıma gereksinimlerini karşılayabilmesi ve taşıma ekipmanının boyutuna uyması gerekir.

Tel çapının kalınlığı, örgü bandın mukavemetini ve yük taşıma kapasitesini etkiler. Yüksek yük taşıma gereksinimleri olan yerlerde daha kalın tel çaplarına sahip örgü bantlar seçilmelidir.

Yüzey işlemi

Metal örgü bantlar genellikle fabrikadan çıkmadan önce yağdan arındırılır ve gerekirse beklenen taşıma etkisini ve hijyen gereksinimlerini elde etmek için dekapaj yapılır.

Yüzey pürüzsüzlüğü de önemlidir. Gıdaların çizilmesini veya gıda kalıntılarının birikmesini önlemek için pürüzsüz ve çapak içermeyen bir örgü bant seçin.

Temizlik ve bakım

Gıda üretimi yüksek hijyen gereksinimlerine sahip olduğundan, örgü bandın temizlenmesi kolay olmalı ve gıda kalıntılarının birikmesini etkili bir şekilde önleyebilmeli ve çapraz kontaminasyonu önlemelidir.

Örgü bandın düzenli denetim, değiştirme ve bakım için uygun olan bakım kolaylığını göz önünde bulundurun, uzun süreli istikrarlı çalışmasını sağlayın.

Maliyet ve fayda

Örgü bandın fiyatını, hizmet ömrünü, bakım maliyetini ve diğer faktörleri göz önünde bulundurun ve yüksek maliyet performansına sahip bir ürün seçin. Aynı zamanda, üretim verimliliği ve ürün kalitesi üzerindeki etkisine dikkat edin. Uzun vadede, yüksek performanslı örgü bantlar daha ekonomik olabilir.