در صنعت مواد غذایی، هنگام انتخاب کمربند های فلزی باید به چه چیزی توجه کرد؟

در صنعت غذا، هنگام انتخاب تسمه نقاله مشبک فلزی به چه نکاتی باید توجه کرد؟ جنس، مشخصات، عملیات سطحی...

جزئیات

هنگام انتخاب مواد تسمه نقاله مشبک فلزی در صنعت فرآوری مواد غذایی، عوامل زیادی باید به طور جامع در نظر گرفته شوند. در زیر برخی از نکات انتخاب خاص آورده شده است:

1. جنس استنلس استیل

SUS304: مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر دمای بالا خوبی دارد. می تواند در برابر مواد خورنده در اکثر محیط های فرآوری مواد غذایی مانند چربی، اسید، قلیا و غیره مقاومت کند. همچنین برای پخت در دمای بالا، بخارپز کردن و سایر فرآیندها مناسب است. این یکی از متداول ترین مواد تسمه نقاله مشبک در صنعت فرآوری مواد غذایی است.

SUS316L: بر اساس SUS304، عناصر نیکل و مولیبدن بیشتری اضافه شده است تا مقاومت بیشتری در برابر خوردگی، به ویژه در محیطی حاوی یون های کلرید داشته باشد. مقاومت بهتری در برابر خوردگی حفره ای و شکافی دارد و برای سناریوهای فرآوری مواد غذایی با الزامات بالاتر برای مقاومت در برابر خوردگی، مانند فرآوری محصولات دریایی، فرآوری محصولات لبنی و غیره مناسب است.

جنس فولاد کربنی: استحکام بالا، ظرفیت باربری قوی، می تواند وزن غذای سنگین تر و نیروی ضربه بیشتری را تحمل کند، اما مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر دمای بالا ضعیف است، به طور کلی برای پیوندهای فرآوری مواد غذایی که نیازی به مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر دمای بالا ندارند، مناسب است و بیشتر در پخت بیسکویت استفاده می شود.

جنس تفلون: دارای مقاومت عالی در برابر دمای بالا و خواص نچسب است، می تواند برای مدت طولانی در دمای بالای 260 درجه سانتیگراد استفاده شود، غذا در حین حمل و نقل به تسمه نقاله مشبک نمی چسبد، تمیز کردن و نگهداری آن آسان است، می تواند به طور موثر راندمان تولید و کیفیت مواد غذایی را بهبود بخشد و اغلب برای پخت، سرخ کردن و غیره استفاده می شود.

2. هنگام انتخاب تسمه نقاله مشبک فلزی در صنعت فرآوری مواد غذایی، علاوه بر جنس، باید به جنبه های زیر نیز توجه کنید

الزامات و سناریوهای استفاده واضح

برای درک فرآیند خاص فرآوری مواد غذایی، مانند پخت در دمای بالا، انجماد در دمای پایین، سرخ کردن، شستشو و غیره، فرآیندهای مختلف الزامات متفاوتی برای مقاومت در برابر دمای بالا، مقاومت در برابر دمای پایین، مقاومت در برابر روغن، مقاومت در برابر خوردگی و سایر خواص تسمه نقاله مشبک دارند.

به عنوان مثال، خنک کردن نان می تواند از یک تسمه نقاله مشبک برج حلزونی SR بدون سطح مش استفاده کند، در حالی که سرخ کردن آجیل به یک تسمه نقاله مشبک عینک با مش کوچک نیاز دارد.

ساختار تسمه نقاله مشبک

ساختارهای متداول تسمه نقاله مشبک فرآوری مواد غذایی شامل تسمه نقاله مشبک زنجیره ای، تسمه نقاله مشبک جناغی، تسمه نقاله مشبک برج حلزونی، تسمه نقاله مشبک دیواره دار و غیره است. تسمه نقاله مشبک زنجیره ای برای انتقال اقلام با بار متوسط مناسب است، تسمه نقاله مشبک حلزونی را می توان در تجهیزات انجماد سریع و سایر مواقعی که نیاز به چرخش دارند استفاده کرد و تسمه نقاله مشبک دیواره دار می تواند از لغزش مواد جلوگیری کند.

مشخصات تسمه نقاله مشبک

اندازه مش باید با توجه به عواملی مانند اندازه اقلام منتقل شده و الزامات تهویه انتخاب شود تا از افتادن غذا یا تأثیر بر اثر فرآوری جلوگیری شود.

عرض تسمه نقاله مشبک باید با توجه به عرض و حجم انتقال اقلام منتقل شده تعیین شود. لازم است اطمینان حاصل شود که تسمه نقاله مشبک می تواند الزامات انتقال مواد را برآورده کند و با اندازه تجهیزات انتقال مطابقت داشته باشد.

ضخامت قطر سیم بر استحکام و ظرفیت باربری تسمه نقاله مشبک تأثیر می گذارد. در مکان هایی با الزامات باربری بالا باید تسمه نقاله مشبک با قطرهای سیم ضخیم تر انتخاب شود.

عملیات سطحی

تسمه های نقاله مشبک فلزی به طور کلی قبل از خروج از کارخانه چربی زدایی می شوند و در صورت لزوم برای دستیابی به اثر انتقال مورد انتظار و الزامات بهداشتی، ترشی می شوند.

صافی سطح نیز مهم است. یک تسمه نقاله مشبک صاف و بدون پلیسه را انتخاب کنید تا از خراشیدن غذا یا ایجاد تجمع باقیمانده غذا جلوگیری شود.

تمیز کردن و نگهداری

از آنجایی که تولید مواد غذایی دارای الزامات بهداشتی بالایی است، تسمه نقاله مشبک باید به راحتی تمیز شود و بتواند به طور موثر از تجمع باقیمانده مواد غذایی جلوگیری کرده و از آلودگی متقابل جلوگیری کند.

راحتی نگهداری تسمه نقاله مشبک را در نظر بگیرید، که برای بازرسی، تعویض و نگهداری منظم برای اطمینان از عملکرد پایدار طولانی مدت آن مناسب است.

هزینه و سود

قیمت، عمر مفید، هزینه نگهداری و سایر عوامل تسمه نقاله مشبک را در نظر بگیرید و محصولی با عملکرد هزینه بالا را انتخاب کنید. در عین حال، به تأثیر آن بر راندمان تولید و کیفیت محصول توجه کنید. در دراز مدت، تسمه های نقاله مشبک با عملکرد بالا ممکن است مقرون به صرفه تر باشند.